Doğal Bitki Hasadı Sona Erdi! Kilosu 3 Bin TL’ye Satılan Bu Ürün Yasaklandı
Kastamonu'da toplanması yasak olan şifalı bitki salebin hasadı devam ediyor. Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün katkılarıyla 30 dekar alanda gerçekleştirilen bu özenli hasat, bitkinin şifalı özelliklerini ortaya koyuyor.
Tıbbi ve aromatik bitkiler arasında yer alan ve yalnızca endemik bir tür olmasından dolayı doğadan toplanması yasak olan salep, Kastamonu'da hasat sürecine girmiş durumda. İlaç sanayi, yapıştırıcılar ve dondurma üretiminde geniş bir kullanım alanına sahip olan salebin yetiştirilmesinin yaygınlaştırılması amacıyla Tarım ve Orman Bakanlığı, üreticilere çeşitli destekler sunmaktadır.
Bakanlık tarafından 2023 yılında başlatılan "Doğadan Toplama Değil, Tarlada Salep Yetiştiriciliği" projesi çerçevesinde, Kastamonu'da İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinatörlüğünde salep ekim alanları oluşturuldu. 2024 itibarıyla Kastamonu genelinde kurulan salep bahçeleri, bu yıl toplam 30 dekar alana yayılmış durumda; geçen yıl ise bu rakam 12 dekar olarak belirlenmişti. Salep, dikkatlice el ile toprağa ekildiği gibi, hasat sürecinde de aynı yöntem benimseniyor. Salep kilogram fiyatı ise 2 bin ile 3 bin lira arasında değişiklik göstermekte.
OSMANLI DÖNEMİNE ULAŞAN BİR GELENEK
Kastamonu merkez ilçesine bağlı Kayı köyünde salep yetiştiriciliği yapan Ziraat Mühendisi Ferdi Doğdu, "Salep orkideleri, Kastamonu bölgesinde 25’ten fazla türe sahip olan nadide bir bitkidir. Tarihçesi Osmanlı dönemine kadar uzanmaktadır. O tarihlerde de salep tüketiminin olduğunu biliyoruz. Kastamonu'dan yıllık yaklaşık 150 ton salebin Osmanlı sarayına gönderildiği kaydedilmiştir. Bu kadar yüksek talep gören bir bitkinin, günümüz boşluğunda özellikle nüfus artışı ile birlikte üretiminin olmaması düşünülemez. Dolayısıyla doğa üzerindeki baskıyı azaltmak amacıyla, bu bitkinin üretimini verimli ve dikkatli bir şekilde artırmamız oldukça önemli" şeklinde açıklamalarda bulundu.
KATMA DEĞER SAĞLIYOR
Salep üretimi konusunda 2023 yılında kooperatif oluşturduklarını belirten Doğdu, "Kastamonu, salep denildiğinde ilk akla gelen şehirlerdendir. Ancak üretim konusunda geride kalmış durumdaydık çünkü yeterince üretim yoktu. Şimdiki hedefimiz ise kooperatif olarak, Kastamonu’nun salep denilince akla gelen ilk şehirlerden biri olması. Bunun yanı sıra salep üretiminin doğru yöntemlerini hayata geçirerek, bu alanda faaliyet göstermek isteyenlere de yardımcı olmak istiyoruz. Güvenilir tohum temini sağlamak ve Kastamonu’daki üretimi artırmak amacıyla önemli adımlar atmayı hedefliyoruz. Ayrıca, tüm üreticileri bir araya getirerek, kastamonu'da yüksek katma değerli paketlenmiş ürünler sunmak için gerekli adımları atmak niyetindeyiz." dedi.
