Saksıda Kolayca Yetişen Süper Gıda: İşte Dünyanın En Sağlıklı Sebzesi!
Saksıda bile zahmetsizce yetiştirilebilen bu sebze, Amerikan bilim insanları tarafından dünyanın en sağlıklı sebzesi olarak tanımlandı. Su teresinin vitamin ve mineral zenginliğiyle ilgili ilginç bilgiler...
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bilim insanlarının yaptığı yeni araştırmalar, çok fazla kişi tarafından bilinmeyen ama sağlık açısından önemli faydaları olan bir sebzeyi ön plana çıkardı. Tarla veya bahçeye ihtiyaç duymadan, saksıda kolaylıkla yetiştirilebilen bu bitki, sunduğu yüksek besin değerleri ile “dünyanın en sağlıklı sebzesi” olarak nitelendirildi. Bahsettiğimiz sebze ise su teresidir.
BİLİM CAMİASI ONA “SÜPER GIDA” DİYOR
Su teresinin besin maddeleri açısından yapılan detaylı incelemeler göstermektedir ki, bu sebze vitamin, mineral ve antioksidan bakımından oldukça zengindir. ABD merkezli araştırma kuruluşlarından elde edilen verilere göre, bu bitki sadece yüksek besin değeri sunmakla kalmaz, aynı zamanda güçlü antioksidan ve antibakteriyel özellikleri ile vücudu koruma işlevi görmektedir. İçeriğinde A, C, E ve K vitaminleri yanı sıra kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko gibi önemli mineralleri barındırmaktadır.
ŞİFA DOLU BİR SEBZE: BAĞIŞIKLIKTAN CİLT SAĞLIĞINA KADAR ETKİNLİKLERİ VAR
Yapılan araştırmalar, su teresinin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, toksinlerin vücuttan atımına yardımcı olduğunu ve sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yarattığını ortaya koymuştur. Bunun yanı sıra, kan şekeri dengesinin korunmasında, cilt sağlığının iyileştirilmesinde ve saç ile tırnak sağlığında da fayda sağladığı gözlemlenmiştir. Uzmanlar, bu sebzenin düzenli tüketildiğinde adeta doğal bir gıda takviyesi işlevi gördüğünü ifade ediyor.
Florida Üniversitesi Gıda Bilimleri Bölümü'nden Dr. Elaine Matthews, bu sebzenin önemine dikkat çekerek, “Günlük beslenmeye az miktarda dahil edilmesi bile büyük etki yaratıyor. Vitamin haplarına doğal bir alternatif sunuyor” demektedir.
HER YERDE KULLANILIYOR: SALATADAN SMOOTHİE'YE
Su teresi, kendine özgü aroması sayesinde mutfakta oldukça işlevsel bir sebzedir. Roka ve yaban turpuna benzer hafif acı bir tat sunarak, salata, çorba, yeşil içecek ve sandviç gibi birçok farklı tarifte kullanılabilir. En fazla verimi taze olarak tüketildiğinde sağlıyor.
EVDE YETİŞTİRMEK ÇOK KOLAY
Bu sebzenin bir diğer büyük avantajı da kolay bir şekilde yetiştirilebilmesidir. Tarla veya büyük bir bahçeye ihtiyaç duyulmadan, saksıda, pencere kenarında veya balkonda çok kısa bir süre içinde gelişip yaprak vermeye başlar.
